ダンスのテクニックブックの中で使われる、Step(ステップ)には、以下の2つの意味があるが、その中のチャートのステップは6.の意味で使われる。なぜなら、チャートの中の一つのステップの中では右足と左足両方のアクションが行われるからである。

したがって、実際にどちらかの足を踏み出す意味でならば、1歩と言ってもいいが、チャート中のステップを指して1歩目というのは誤りである。

step
1. countable noun
 
If you take a step, you lift your foot and put it down in a different place, for example when you are walking.
一つのステップを行うというのは、片足を持ち上げて別の場所に下ろすことである。たとえば歩行するとき
 
I took a step towards him.
She walked on a few steps.
I followed her, five steps behind.
He heard steps in the corridor.
 
6. countable noun

 
step is one of a series of actions that you take in order to achieve something.
一つのステップは何かを達成するためにあなたが取る一連の行動の中の一つである。
 
He greeted the agreement as the first step towards peace.
She is not content with her present lot and wishes to take steps to improve it.
The elections were a step in the right direction, but there is a lot more to be done.
 
出所:Collins Cobuild Learner’s Dictionary